红芋面饼

 

 

2016年10月1至7日，是我国庆祝建国67周年的喜庆节日。经历了3天的濛濛细雨，终于迎来了阳光明媚、秋高气爽、丹桂飘香的日子，人们纷纷走出家门，或驾车旅游，或郊外赏秋，或商场购物，或走亲访友，到处是一片欣欣向荣、和谐幸福的繁华景象，标志着我国建设社会主义“小康”生活和共圆“中国梦”取得了丰硕成果。

在假日最后一天的上午，我突然接到原市民族宗教事务局局长、现市作协副主席李洪顺的电话，邀我和作协主席王瑞、副主席王东军、柴进等朋友到“粗粮小厨”聚会。经过几天的友来客往和推杯送盏，实在不想再让疲惫的胃受罪了。但李老介绍是以品尝粗粮食品为主，便激发了我的食欲和兴趣，欣然应答。

（一）

“粗粮小厨”位于界首市中原西路一中对面，当我到达时，李老和王主席等几位朋友已在“小厨”门口等候。我们首先相互握手寒暄，然后共同参观“小厨”的环境、面貌。只见8间门面干净、整齐，二楼上方挂着一块长牌，上面镶着“粗粮小厨”四个金黄色的大字；还有一块写着“那年·那味”的门扁和“远离毒素，吃出健康”的粗粮食品宣传牌；一楼室内摆放20几张古色古香的快餐桌凳，二楼是十几间以大豆、玉米、高粱、芝麻等杂粮命名的包间；墙上贴有宣传各种杂粮食品的图画。这些，使人一进入店内，便有一种回归农村自然风光和享受田园生活的亲切感!

我们来到“绿豆包间”，迎面看到墙面中央贴着一张毛泽东主席挥手的画面，上写“同志们，这家店要常来”9 个醒目的红字，大家相视而笑，自然增加了与“小厨”的亲近感，纷纷表示一定要响应毛主席的号召，常来此饭店就餐。

宾主在相互的谦让中刚刚落坐，服务员便将粗粮佳宵纷纷端了上来，大家立即“ 哇”声一片！放眼观看，模仿农村生活用品筛子、簸箕、菜篮等造型的瓷盘、竹具、柳编内，装着各种杂粮、野菜做的食品、菜宵，色彩艳丽，琳琅满目。大家顾不得品尝，纷纷拿起相机、手机拍照，留下珍贵的画面。

在李洪顺老领导的反复催让下，大家才先后拿起筷子，分享绿色食品，边吃边进行点评。特别是杂粮面食丰富多彩，有馒头、有花卷、有包子、有菜饼，红、黄、白、黑，色型各异，令人大开胃口。

使我最为感动的是一盘黑色的红芋（薯）面饼，大家你争我抢，沾着酱豆慢慢嘬着，似享受，似品味，也似回忆，有几位同志当即举起相机拍下了这难忘的一幕。我好不容易得到半块红芋面饼，细细品着，它筋拽、清香、甘甜，与小时候在农村吃它时的味道一样。同时，思想的翅膀也飞到了过去那难忘的岁月，回忆起我与母亲关于半块红芋面饼的故事······

（二）

那是发生在我国60年代自然灾害时期，是解放后人民生活最艰难困苦的阶段，也是我童年经历最早的磨难岁月。

这三年的艰难生活，主要原于“大跃进”运动和“左”倾思潮的影响，老百姓家中的所有锅、碗、瓢、盆全被没收，支援“大炼钢铁”运动；吃饭只能在大食堂进行，“放开肚皮吃饭，鼓足干劲生产”成了时尚。记得有个顺口溜：“吃饭不要钱，老少尽开颜；劳动更积极，幸福万万年。”因此，大锅饭造成了严重的铺张浪费，也引起了超重的征粮任务，掏空了基层的生活存粮，更为以后造成三年困难生活埋下了隐患。

从1960年初开始，人民的生活出现了严重的饥荒。开始，我们淮北的百姓只能靠红芋度日，整天“红芋茶、红芋馍，离开红芋不能活”和“上午拉（把红芋拉碎做饼）、下午拉，一顿不拉红芋茶”。后来，连红芋也得不到保障，人们便挖地里的野菜度日。再后来，野菜被人吃光，只能挖草根、剥树皮充饥。浮肿的老人普遍都是，死人现象屡屡发生，有的地方甚至出现了人吃人事件。据官方有关统计数字，全国死亡人数达2158万人。

在那艰难困苦的岁月里，人民虽然吃尽了苦头，但仍然相信共产党的领导，相信社会主义制度，很少公开流露出来不满和反对。特别是在家庭的成员的相互关爱中，更表现出了人间无私的大爱和纯真的亲情。

那是1960年的夏天，我已经10岁，上学四年级，正是裝饭的年龄，而大食堂毎餐供应的只是一个红芋面加野菜做的饼（或窝窝头）和一碗能照人的清菜汤，毎到半上午和半下午的时候肚子就开始咕咕叫。记得一天上午我放学回家，跟着母亲去食堂吃饭，每人仍然是一个红芋面加“毛根草”做的饼和野菜汤，我接到以后，三、五口就吃完、喝光了，并反复舔碗边上的汤水。母亲看到我的饿相，无奈地叹口气，默默地把自己的一个饼掰了一半递给我说：“孩子，吃吧！”

我当时心里一振，看到娘自己也只有一个饼，还要参加生产队干活，肯定比我还饿，便没有接，摇摇手说：“娘，我吃饱了，你自己吃吧！”

母亲叹口气说：“嗨！你正是长身体的时候，化食快，娘一半就够了，快吃吧！”

“我不要，还是娘吃了吧！”

“听话孩子，娘有办法。”

在母亲的反复推让下，我眼含着热泪接着母亲递给我的那块饼，一口一口地慢慢吃了下去。母亲看着我吃完后，脸上露出欣慰的笑容。这时，她才很快地吃下那半块剩余的红薯菜饼，喝净了碗里的汤，又背着我舀了一碗凉水，用手指沿着碗边反复抹着，将汤沫让水涮净，又一口气喝完。看到这里，我再也忍不住“呜、呜······”地哭了起来。

母亲以为我还饿，上去搂着我的头问：“孩子，你还没吃饱？”

我抬起头来，望着母亲说：“娘，不是，我是看着你的饼给我吃了，你光喝水不顶饿，心里难过。”

母亲一只手轻轻地抚摸着我的头，一只手慢慢给我擦着眼泪说：“乖孩子，娘真的饱了。别哭了，听话啊，好日子会快来的！”

我默默点了点头，答应了一句：“嗯！”并用手背擦干了泪。试想作为一个孩子，在当时的环境下也只有用心酸、无耐忍受，别的则无能为力。

记得有一次，外公到我们家来，看到母亲骨瘦如柴，气喘吁吁，知道她把吃的给了我和妹妹，就劝母亲说：“天赠（我的小名）他娘，现在都吃大食堂，伙食那么差，谁也顾不上谁，你别太可怜孩子了。如果孩子不行了，你们还年轻，以后还可以要；万一你自己不在了，连孩子的命也保不住。”

这时母亲含着泪摇摇头说：“爹，你说的道理我都懂，但孩子是我身上掉下来的肉，我就是再苦也不能让他们饿着。”

在母亲的坚定执着下，外公也只能咳声叹气，不再说什么。

这一切我都看在眼里，听在耳朵里，铭记在心里。我深深感到母亲的无私、伟大，从那时开始懂得，人世间只有亲情才是最纯朴的情，只有母爱才是最真诚的爱！我也默默地祷告自己快快长大，以后有了本事，好好报答母亲和家中所有亲人的养育之恩！

这样的日子一直坚持到1961年上半年，中共中央经过反复调研，发现全国吃大锅饭中存在的严重问题和引起的恶果，出台了《农村人民公社工作条例（草案）》，改变了要求集体都办食堂的硬性规定，指出“社员的口粮，不论办不办食堂，都应该分配到户，由社员自己支配”，深得人民的拥护。很快，在全国农村勉强维持三年之久的公共食堂相继解散，人民的基本生活有了一定好转。

到了1962年，安徽省60%的农村都试行了包产到户“责任田”制度，较大地调动了农民生产的积极性，人民的生活才有了明显的改变和保证。

在以后的日子里，每当我向子女讲述这三年困难时期的生活时，他们都不太理解。我向他们解释，这三年是我们国家在经济发展特殊时期出现的畸形阶段，有着复杂的国内外斗争环境和人为折腾因素，值得党和国家及领导干部 、人民群众深刻吸取教训和永远警惕，千万不能再让那种苦难的日子重来！

（三）

历史前进到了21世纪20年代，我们的国家经历了多起人为的、自然的不幸和灾难。但在中国共产党的领导下，吸取了前进中的经验和教训，纠正了工作中的失败和错误，经过了艰难的曲折和奋斗，都顽强地挺了过来。

特别是党的十一届三中全会以来，我们国家经过拨乱反正，制定了以经济建设为中心的思想路线，实行了改革开放的指导方针，把目标引导到社会主义现代化建设的正确道路上来。经过30多年的努力拼搏，我国经济发生了翻天覆地的变化，国民收入总量跃居世界第二，人民生活正在向“小康”迈进，“住宿盖楼房、穿衣要高档、吃饭盼粗粮”开始成为人们的奢望。

党的十八届三中全会，把实现“小康”社会和共圆“中国梦”与社会主义核心价值观紧密联系起来，我国又开始迈入“富强、民主、文明、和谐”的道路，社会分享着“自由、平等、公正、法治”的宏利，人民过着“爱国、敬业、诚信、友善”的生活。

在这个新的形势下，粗粮再次走进了老百姓的家庭，“粗粮食品”成为人们礼尚往来的时髦商品，“粗粮小吃”、“粗粮饭店”成为千家万户请客交友和改善生活的时尚追求。

“粗粮小厨”就是这样环境下在界首城区开出的一朵奇葩。他们秉承以健康、清真无害为原则，以热情、周到服务为宗旨，以粗粮、野菜食品为原料，以品尝、薄利多销为目的，受到越来越多干部、群众的热爱和欢迎。特别是红芋面饼，成了该店的招牌食品，基本上每桌顾客都点一份品尝。不论上午还是晚上，这里都是顾客盈门，熙熙攘攘，成了全市一张奇特的名片和一道靓丽的风景线。

我清楚地知道，如今人们喜爱粗粮食品，是为了健康、长寿，与困难时期为了填饱肚子目的相左；现在人们爱吃红芋面饼，是为了回忆、享受，也与过去为了活命本质不同。是社会的发展和进步，绝不是生活的回归和倒退。我们相信，随着我国经济的进一步发展，人民生活水平的继续提高，粗粮一定会成为社会生活中的紧俏产品，红芋面饼也必然会受到人民更加热烈地追捧！（刘运德）